ไก่อบซอส มัสตาร์ด Hähnchen in Senf Marinade

Hähnchen in Senf Marinade 

ไก่ย่าง ซอสมัสตาร์ด

Das Fleisch wird in einer Marinade aus Dijonsenf , Fisch Sauce , Soya Sauce, Austern Sauce , Salz, Pfeffer ,Zucker oder Honig ,Kurkuma Pulver und Milch eingelegt für 1-2 Std. im Kühlschrank und dann wird gegrillt.

Zutaten 

Hähnchen 1 Kg 

Dijonsenf  1-2 El

Fisch Sauce 2 El

Soya Sauce 1 El

Austern Sauce 1 El

 Salz 1/2 TL

Pfeffer 1TL

 Zucker oder Honig 2 EL

Kurkuma Pulver 1TL

 Milch 2  El 

Alles  zusamen miteinander vermischen und über die Hähnchen teile gießen und im Kühlschrank 1-2 Stunden,ziehen lassen. Danach wie gewohnt grillen. Ich habe im Backofen auf 225 C  ca. 30-45 Minuten gegrillt.

             Man kann auch andere Fleisch nehmen, hier habe ich auch Schweinerippchen gekocht.

ส่วนผสมในการหมักไก่

ไก่ จะเลือกเป็นส่วนหน่อง หรือไก่ทั้งตัวก็ได้  1 Kg 

มัสตาร์ด Dijon  1-2 ช้อนโต๊ะ 

น้ำปลาดี  2 ช้อนโต๊ะ 

ซีอิ๊วขาว เห็ดหอม 1ช้อนโต๊ะ 

ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ 

เกลือ 1/2 ช้อนชา 

พริกไทยดำป่น  1ช้อนชา 

น้ำตาลหรือ น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ 

ผงขมิ้น 1 ช้อนชา 

นม  2  ช้อนโต๊ะ

 ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นนำไปคลุกไก่ หมักไว้ในตู้เย็น 1-2 ชั่วโมง

จากนั้นนำมาย่างหรืออบก็ได้ค่ะตามชอบเลย

แอ๊วใช้แบบย่างแล้วก็เปิดพัดลมในเตาอบด้วยค่ะ ที่อุณหภูมิ 225 C นาน 30-45 นาทีแล้วแต่ขนาดของไก่ด้วยค่ะ 

สามสามารถใช้เนื้ออย่างอื่นก็ได้นะคะ