คลาส สอนทำขนมปังจากยีสต์ธรรมชาติ ( Natural Wild Yeast NO.1)

 คลาส สอนทำขนมปังจากยีสต์ธรรมชาติ ( Natural Wild Yeast NO.1) 

Wild yeast Bread ยีสต์ธรรมชาติจากน้ำหมักผลไม้  % คลาสนี้ไม่ได้ใช้ยีสต์อุตสาหกรรมใดๆเลย !!!!! 

ขนมปังจากยีสต์ธรรมชาติ ที่เราสามารถสร้างเอกลักษณ์ ความยูนีค ทั้งรสชาติและกลิ่นที่เราสามารถครีเอตเอง การเลือก ส่วนผสมวัตถุดิบ ในการทำยีสต์ธรรมชาติ เลือก combination ของวัตถุดิบในการทำขนมปัง เพื่อเพิ่มทั้งรสและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ในขนมปัง แต่ละโลฟ นอกจากรสชาติ เนื้อสัมผัส กลิ่นของขนมปังแล้ว สิ่งสำคัญอย่างหนึ่งคือ เราสามารถเพิ่มเทคนิคการขึ้นรูป การสร้างลวดลายและความสวยงามให้ขนมปัง เพิ่มมูลค่า เพิ่มความเป็นตัวเอง สร้างความสุขง่ายๆให้กับคนที่เรารักกันค่ะ เรามาทำเรียนขนมปังจากยีสต์ที่เราเลี้ยงเอง มาทำขนมปังให้ไม่ซ้ำแบบในแต่ละวัน สนุกไปกับการทดลองและเรียนรู้ Power of the Nature กับยีสต์ธรรมชาติทั้งจากผลไม้ ดอกไม้ และสมุนไพร รวมทั้งทำขนมปังที่หลากหลาย ขนมปังจากยีสต์ธรรมชาติ ขนมปังไร้สารเสริม 🍞🥖🥯🥪 มาทำขนมปังกินเองกันเถิด 🙂 ขนมปังที่เราเลี้ยงยีสต์ธรรมชาติเอง และนำยีสต์ธรรมชาติเหล่านั้นมาทำเป็นขนมปัง เพื่อสุขภาพที่ดี เพราะกระบวนการ Long Fermentation ทำให้ย่อยง่าย ค่า GI ต่ำ ดีต่อระบบทางเดินอาหาร เพิ่มจุลินทรีย์ดีให้ลำไล้ เรียนอะไรบ้าง ในคลาสนี้สอนอะไรบ้าง ตั้งแต่เริ่มต้นกันเลยค่ะ เราจะมาทำยีสต์ธรรมชาติกัน ด้วยวิธีการง่ายๆไม่ยุ่งยาก การเรียนเราจะเรียนจากวีดีโอ 🎧🖥🎥ในกลุ่มปิด เนื่องจากตัวแอ๊วเองอยู่ที่ เยอรมัน 🇩🇪 มีปัญหา สงสัยตรงไหน ก็จะช่วยแก้ปัญหาให้ตลอดค่ะ การเรียนเราจะเริ่มจาก 🍇การหมักน้ำยีสต์ธรรมชาติ จากผลไม้ 🍇 🍎การให้อาหารยีสต์เพื่อเก็บรักษาอายุ การใช้งานให้นานขึ้น🍎 🍒การนำไปประยุกต์ใช้ในการทำขนมปัง ต่างๆ🍒
นักเรียนจะได้เรียนทำยีสต์จากน้ำหมักผลไม้ ใช้เวลาประมาณ 8 วันค่ะ
เรียนอะไรบ้าง 
1. เรียนทำยีสต์จากน้ำหมักผลไม้
การให้อาหารแก่ยีสต์เพื่อเก็บไว้ใช้ได้นานๆ
การเตรียมน้ำยีสต์ก่อนนำมาทำขนมปังค่ะ

และขนมปังที่สอนในห้องนี้มีดังนี้ค่ะ 

1.Shokupan ขนมปังญี่ปุ่น สุดฮิต 

2. เรียนทำขนมปัง แบบนุ่มนุ่ม อร่อยๆ แบบ Brioche สูตรนี้จะใช้น้ำยีสต์ที่ได้มาทำ Poolish 3 step ก่อนที่จะเอามาทำขนมปังนะคะ

3. เรียนทำขนมปังเปลือกแข็งเนื้อนุ่ม ทำ Brötchen ไว้กินเป็นอาหารเช้าง่ายๆ ตัวนี้จะใช้วีธีการนำน้ำยีสต์ที่ได้มาทำเลยค่ะ

4. เรียนทำขนมปัง Whole Wheat Oat Porridge Bread โฮลวีทข้าวโอ๊ต สอนเทคนิคการเตรียมธัณพืช อย่างข้าวโอ๊ตก่อนทะจะนำมาทำขนมปัง

5. สอนเทคนิคการอบขนมปังเปลือกแข็ง ใช้หม้อเหล็ก ใช้ถาดหิน และการทำไอน้ำในเตาอบบ้านค่ะ

ราคาคลาส 3500 บาท

สนใจ สอบถามเพิ่มเติม https://www.facebook.com/ploy.faulhaber